Шен Пуэры

Шен пуэр — это один из видов пуэрного чая, который изготавливается из свежих, неферментированных чайных листьев. Этот чай проходит процесс сушки и прессовки, а затем может быть хранен многими годами, что позволяет ему развивать широкий спектр вкусов и аромата. Шен пуэр обычно обладает более ярким, свежим и цветочным вкусом, а также ещё и некоторыми травяными нотами. Часто это глубокий сухофруктовый настой и пряная палитра, за что его очень любят опытные любители чая.

В отличие от шен пуэра, зелёного чая по своей сути, шу пуэр представляет собой черный ферментированный чай. Производственный процесс включает в себя ускоренное старение, когда листья подвергаются влаге и теплу, что приводит к их ферментации. Шу пуэр имеет более темный цвет и насыщенный, глубокий вкус с земляными и древесными нотами, что делает его более мягким и сладким.

Выбор между шен и шу пуэрами зависит от предпочтений. Новички могут начать с шу пуэра, так как его вкусовая палитра более доступна. Шен пуэр, в свою очередь, прекрасно подходит для тех, кто хочет попробовать что-то более освежающее и сложное. Оба типа пуэра имеют свои уникальные особенности и дают возможность насладиться традициями китайского чайного искусства.